Tomatensoep

zeer smakelijk, en ZONDER ZOUT

Aantal pers.: 4-5

Ingrediënten:
- 1 ui
- 1 prei
- 3-4 tomaten
- halve zoete paprika
- 10 stengels bladselderij
- 4-5 stengels peterselie
- 1 blik gepelde tomaten of tomatenblokjes(bio)
- 2 blikken water
- beetje olijfolie om in te bakken
- 1 handje couscous

Werkzaamheden:
- Snijd de ui en de prei fijn
- Snijd de tomaten door de helft en verwijder het groene en harde deel
- Snijd de paprika in 4 parten en verwijder de zaadjes
- Snijd de blaadjes peterselie en selderij klein
- fruit de ui en de prei in de olijfolie
- voeg de tomaten en de paprika toe en bak ze zo'n 3 minuten mee
- voeg de bliktomaten toe, de peterselie en de selderij
- Vul het tomatenblik 2x met heet water en voeg toe
- Roer goed en laat 15 minuten sudderen
- verwijder de velletjes van de paprika en snijd deze klein
- Voeg de couscous toe, verwijder ook de velletjes en tomaten en sudder nog ff door.

Tips:
- Je kunt deze soep eten als maaltijdsoep, groente soep, tomatensoep,
pasta soep, bonen soep of Dora-soep
- Je kunt couscous natuurlijk vervangen door ander producten zoals
rijst, pasta, bonen enz
- Mijn kinderen eten soep makkelijker door er figuur vermicelli/pasta
aan toe te voegen (we eten dan Dora-soep)
- voeg je minder water toe, dan heb je een heerlijke pastasaus.

Tomatensoep

Recepten