Werk dag geslaagd: lunche: lekkere salade met ei, avocado, tomaatjes, postelein en kaas. Heerlijk eenvoudig en lekker. Hierdoor was het ook niet moeilijk om de rijst-tafel van de chinees af te slaan, al rook het wel lekker. De kaas was echt geniaal! Als tussendoortje in de ochtend was het een appeltje en 's middags een mandarijn. In de auto naar huis om 18.00u een paar gemengde nootjes, en het avondeten bij mijn schoonouders was rijst met witvis en gebakken groenten met champignons en een gebonden wittige saus. Gelukkig alles los van elkaar gehouden zodat ik kon kiezen, fijn! Toch werd ik vreemd aangekeken toen ik de saus niet nam. 'Wat ik aan het doen was' Dus ik legde uit: Er zit maïzena in de saus en dat reageert in je lichaam als suiker en dat wil ik even niet deze maand. O, wat eet je dan wel? en dat hoor ik vaker, want velen hebben toch het idee dat er niet veel overblijft als je geen brood, aardappels, rijst, of pasta eet. Als ik het zo bekijk ben ik veel meer eieren gaan eten en creatiever met groentes. Ook ben ik veel meer andere groentes gaan eten, zoals avocado's, knolselderij en rauwe wortel. Ook heb in andere soorten sausjes ontdekt zoals avocado-peer saus en bloemkoolsaus. Ook heb ik ontdekt dat de kinderen salades nu ook kunnen waarderen, dus dat maak ik ook vaker. Ik ben nog niet eens op de helft van mijn challenge en kijk eens wat er veranderd is! Wauw ik wordt er nog trots van zeg! Kijk, de aanhouder wint!!!
RSS Feed