Pompoenburger![]() aantal pers.: 6
Ingredienten: - 600-800 gr pompoen - 150gr cashewnootjes - koriander blaadjes van ongeveer 10 takjes - 2 zoete uien - 3 teentjes knoflook - 200gr feta-kaas (bio indien mogelijk) - 5 eetlepels (haver)meel/paneermeel - olijfolie om in te bakken Werkzaamheden: - Verwarm de oven voor op 130 graden. - Snijd de pompoen in stukjes (ongeveer 2x2cm) en doe deze 20-30minuten in de oven. - Snijd de ui in kleine stukjes en bak deze in de olijfolie in een koekenpan. - Pers de knoflook uit en bak kort mee in de pan. - Hak de cashewnootjes en de koriander in kleine stukjes - Prak de feta, de cashewnootjes, de koriander, de ui en de knoflook door elkaar. - Roer 3 eetlepels havermeel door het prakje - Haal de pompoen uit de oven en deel deze in tweeën - Prak de ene helft door het prakje en snijd de andere in kleine stukjes - Meng voorzichtig de stukjes pompoen door het prakje. - Maak met je handen 6 burgers van het prakje. - Wentel de brugers in de meel (minder plakkerig aan je handen en aan de pan) - Bak de burgers mooi bruin, let op :voorzichtig omkeren. Tip: - De Burgers smaken heerlijk op een broodje met tomaat of naast groente zoals worteltjes. - Je kunt ook gember toevoegen, dit smaakt heerlijk met het zoete van pompoen en cashewnootjes. |
ReceptenLekkere soepen
Bloemkoolpreisoep Broccolisoep Pompoensoep Snert Tomatensoep Snoepgoed Chocoladetaart met aardbeien Kokosbonbons Rauwe Chocolaatjes Pannenkoeken Chocolade cake Pepernoten Diksap lolly Peulvruchten Hummes Broodje Superburger Groente Pompoenburger Rode bietjes salade Kokos mango nasi Sportieve Snelle Jelle recepten Italiaanse Tagliatjelle |