Oma's groentesoep met ballen

Oma's Groentesoep met Ballen

voor 3,5 liter soep.

Ingrediënten:
- 2 preien
- zoete uien
- 1/4 knolselderij
- 3 wortels
- 1 zoete aardappel
- 1/4 bloemkool
- handje vol peterselie
- handje vol selderij
- 2 knoflooktenen

- 3 liter water
- 460 gram bio rundergehakt
- 1 eetlepel gehaktkruiden (met zout)
- (Keltisch zee-)zout.

Werkwijze:
- Schil de knolselderij, de zoete aardappel en de wortels
- Snijd alles in kleine stukjes
- Doe het water en de stukjes in de pan
- Laat het zachtjes koken.
- Snijd nu de ui, prei, en bloemkool in kleine stukjes,
- en doe ze ook in de soep.
- Pel de knoflook en doe hem in de knoflookpers.
- Pers de knoflook en doe dit in de soep.
- Haal de selderij- en de peterselieblaadjes van de takjes en snijd ze fijn.
- Doe de selderij in de soep en bewaar de peterselie voor het laatst.
- Meng het gehakt met de gehaktkruiden.
- Maak kleine balletjes en doe ze in de soep.

- Proef de soep en voeg zout naar smaak toe.

Oma is trots op je!

Tip: Heb je teveel soep? Je kunt soep heel goed in de vriezer bewaren.

Oma's Groentesoep met Ballen

Recepten