O'BamaBrood

O'BamaBrood(osawacake)

Ingrediënten:
voor 1 lange cakevorm
- 200 gram zilvervliesrijst
- 125 gram boekweitmeel
- veel sesamzaadjes
- 150 gram hazelnootjes
- kokosolie of bio roomboter
- 100 gram rozijnen
- 60 gram gedroogde abrikozen
- 150 ml bio diksap
- 2,5 eetlepels kaneel
- 1 theelepel vanille poeder
- 1 theelepel fijn zeezout
- 50 gram amandelmeel

spijs:
- 50 gram amandelmeel,
- 4 dadels dadels/2 handjes lichtgele rozijnen
- en een beetje geraspte citroen.

Werkzaamheden:
- Week de rozijnen ongeveer 20 minuten in water
- Kook de rijst gaar
- Vet de cake of broodvorm in en bestrooi met sesamzaadjes.(ook de zijkant)
- Rooster de noten even op hoog vuur.
- Meng de rijst en de rest van de ingrediënten goed door elkaar.
- (spijs kun je nu maken en toevoegen, zie onder)
- Doe de plakkerige massa in de bakvorm en druk goed aan.
- Strooi sesamzaadjes op de bovenkant en druk ze een beetje aan.
- Verwarm de oven voor op 180 graden
- Bak het brood in 45 minuten gaar.

Spijs: echt de krent in de pap!
- Doe de ingrediënten in een keukenmachine en hak en meng het.
- Rol er een slang van, van ongeveer 1,5 cm doorsnede.
- Leg deze in het midden van de plakkerige massa.

Heerlijk met Pasen, Kerst en de rest van het jaar! Je kunt het goed invriezen.

Dit recept het ik van een vriendin, en ik heb het aangepast naar wat ik wel en niet in de keuken had.

Ideetje: Ook erg lekker met appel, misschien als basis voor een appeltaartje?
bodem van de plakkerige massa, dan een laag spijs en dan de appeltjes, mogelijk met amandel-ei-kruimels/laag erbovenop.

O'BamaBrood(osawacake)

Recepten