Lijnzaad
Vlas (Linus usitatissimum) ook olievlas.
(z'n familie: vezelvlas, enz) Wetenschappelijk bewezen toepassingen: - Omega 3 en de lignanen: - verminderen de kans op borst, darm en prostaatkanker. - en remt het uitzaaiende vermogen van kankercellen af. - Ontstekingsremmend Wordt ook gebruikt bij: - verstoorde stoelgang - afvallen door verbeterde spijsvertering en gevuld gevoel. Verkrijgbaarheid: - lijnzaden heel (liever niet gebroken lijnzaad ivm kwetsbaarheid van omega 3). - Lijnzaadolie Kook/eet tip: - 2 soeplepels lijnzaad is meer dan 140% van ons ADH. - Het eten van Omega 6 verminderd het positieve effect van Omega 3. - Eet daarom minder Omega 6 vetzuren, gebruik bijvoorbeeld OLIJFOLIE ipv zonnebloemolie. - Lijnzaad in de muesli is lekker en gezond. - Om de opname van omega 3 en lignanen te bevorderen is het belangrijk om de zaden te vermalen (max. 2 weken bewaren) - Je kunt lijnzaad makkelijk in een koffiemolen malen. De plant: - Lijnzaadolie (vlasolie) wordt gemaakt door de zaden van olievlas uit te persen. - De zaden van olievlas bevatten ongeveer 40% olie. - Lijnzaad bevat 25% vezels. Gebruik: - In brood, als lijnzaadolie en als lijnzaad. - Verder wordt het gebruikt voor het maken van: zeep, kunsthars, in verven en vernissen, voor de conservering van ongeverfd hout en van visnetten. - Lijnzaadolie is een belangrijk onderdeel van linoleum. - Het restant van de vlaszaden wordt als lijnkoeken voor veevoer gebruikt. Wetenswaardigheden: - 10.000 jaar geleden werd vlas gebruikt voor doeken en kleding. - Lijnzaad behoorde tot de dagelijkse kost van farao's - Karel de grote stelde dagelijks lijnzaad nuttigen verplicht. Inhoudsstoffen: - Alfalinoleenzuur met omega 3 - Lignanen:(fyto-oestrogenen) zij voorkomen dat oestrogenen zich hechten aan borstcellen. Zo verminderen zij de kans op borstkanker.(voor meer informatie zie soja) bron: dr.R.Béliveau,dr.D.Gingras'Eten tegen Kanker'(2012)(de rol van voeding bij het ontstaan van kanker) bron: J. Fullerton-Smith 'The truth about food'(eerlijk over eten) |
Olie en VetBrood met lijnzaad
Vraag het de bakker !
|
