Kurkuma
Curcuma longa. (familie van de gember)
Wetenschappelijk bewezen toepassingen: - De Krachtigste ONTSTEKINGSREMMER in de keuken!! - Hierdoor mogelijk zeer positieve werking bij Artritis/Artose en mogelijk ook bij Sarcoidose. - Bescherming van het lichaam door uitschakelen van kankercellen en deze cellen hun bloedvoorziening te verhinderen. - Remt de groei van darm-, prostaat-, long-, lever-, maag-, borst- en eierstokkanker en leukemie. Indiërs gebruiken een half theelepeltje kurkuma per dag, zij staan bloot aan een slechter milleu dan wij in t westen, maar Indiërs hebben 8x minder longkanker, 9x minder darmkanker, 5x minder borstkanker,10x minder nierkanker Inhoudsstoffen: - Curcumine Let op bij: - Het kan de werking van medicijnen positief beinvloeden (bepaalde chemotherapie) - Het kan ook bepaalde bijwerkingen van medicijnen beinvloeden. Verkrijgbaarheid: - Verse wortels - Poedervorm (vaak als onderdeel van kerrie) De plant: - Kurkuma behoort tot de gember familie. - Kurkuma wordt ook wel geelwortel genoemt en geeft de gele kleur aan de kerrie. - Kurkuma wordt veel gebruikt in India en China In medische verhandelingen van meer dan 2000 jaar geleden wordt kurkuma genoemt, vn in India, China, Tibet en het Midden Oosten. Kook/eettips: - Gebruik kurkuma in combinatie met Zwarte Peper! dit verhoogt de opname van kurkuma in het lichaam met een factor 2000!! - Gember stimuleerd ook de opname van kurkuma. - In kerrie wordt kurkuma vaak al gecombineerd met peper, dat is lekker handig! - Kurkuma moet eerst in olie worden opgelost om door je lichaam te kunnen worden opgenomen. (in de marinade van bijv kip, bij het gefruite uitje voor de soep, of eerst in olie opgelost en dan door de saus of vinaigretta) Tip: Recepten: Hummus bron: Dr.R.Béliveau,dr.D.Gingras 'Eten tegen Kanker'(2012)(de rol van voeding bij het ontstaan van kanker) bron: Dr David Servan-Schreiber "Antikanker. Een nieuwe levensstijl" bron: eigen ervaring.. |
Groende GardeHeerlijk gezonde kruiden melanges
Rechts: Deze KERRIE is korianderzaad, kurkuma, komijn en zwarte peper.
Links: Ras El Hanout: 'het beste van de winkel' is een populaire Noord-Afrikaanse kruiden melange. Met paprika, korianderzaad, komijn, kaneel, gember, zwarte peper, KURKUMA , kardemom, nootmuskaat, kruidnagel, piment. Let op tip:
In sommige kerrie's zit minder kerrie, dus ook minder kurkuma, zoals in de kerrie van de Albert Heijn, hier zit maar 55% kerrie in en de rest is: mosterdzaad, venkelzaad, lavas enz
|