Chocoladetaart met aardbeien

Chocoladetaart met aardbeien
zonder suiker, zonder meel, zonder lactose

Voor een klein machtig taartje
 Aantal personen: 10

Ingrediënten voor de bodem: 
- 100gr cashewnoten en/of
amandelen 
- 100gr verse dadels 
- 2 volle eetlepels kokosolie
 - 2 volle eetlepels (rauwe) cacaopoeder 

- Bakje aardbeien/kersen of peren.

  Ingrediënten voor de topping/mousse: 
-2 goed rijpe avocado’s 
- 2 goed rijpe bananen
 - 2 volle eetlepels kokosolie 
- 2 volle eetlepels (rauwe) cacaopoeder
 - 3 eetlepels agavesiroop

Werkzaamheden:
- Hak de cashewnoten en amandelen fijn
- Ontpit de dadels en snijd ze instukken.
- Smelt de kokosolie en meng met de cacao.
- Doe alles in de blender of keukenmachine.
- Laat de keukenmachine net zo lang malen tot er een dik, smeerbaar geheel
ontstaat. Doe dit in een taartvorm en druk stevig aan met de achterkant van een
lepel.
- Snijd het fruit doormidden verdeel ze over de bodem.
- Verwijder schil en pit van de avocado's.
- Pel de banaan en prak deze samen de avocado tot een papje.
- Doe gesmolten kokosolie, cacao en dit papje in de keukenmachine.
- Mix dit in de keukenmachine tot een dikke, egale, smeuïge mousse.
- Voeg agavesiroop toe en proef af en toe of de mousse zoet genoeg is. Zo niet, voeg dan nog wat agavesiroop toe.
- Giet de mousse over de vruchten en maak het glad met de achterkant van een lepel. of spuit de taart .mooi op met de mousse.
- Zet de taart een tot twee uur in de koelkast.
-Versier je taart met fruit of nootjes voordat je m serveert.

- Lekkere vulling:
- gebruik kersen ipv aardbeien (zo was het oorspronkelijke recept) of peren.

Tip:
- Je kunt de mousse ook los als mousse gebruiken.
Je kunt de mousse ook gebruiken als opgespoten topping van een
- gebruik rauwe cacao, Dit is verkrijgbaar bij de grotere natuurwinkels. Gewone cacaopoeder werkt trouwens ook prima. Je mist dan alleen wel het grote ‘happy-energy’ effect van de rauwe variant.
- Gebruik het liefst ongebrande noten, die hebben al hun vitaminen nog.
- Mijn ervaring is dat de mousse lekkerder is als je m dezelfde dag.
 
Noot:
Het idee voor dit recept komt van de website: www.de beterewereld.nl
aangepast door mijn eigen ervaring. Graag hoor/lees in jouw ervaring met dit recept. siets@bewustebende.nl-

Recepten

Chocolade Mousse

Heerlijk smeuïg en Gezond.