Appelmoes

Dit heb je nodig:

- 3 kg Appels (zoet zure)
!!!!!!PLUK ZE ZELF!!!
- 1 Limoen/citroen
- 1-2 eetlepels kaneel(naar smaak)
- 2 kaneelstokjes
- 1 vanillestokje
- een klein scheutje water (in iedere pan)
- Schone glazenpotten met deksels


   Zo maak je de appelmoes:

- Was de appeltjes, schil ze en ontdoe ze van het klokhuis.
- Snijd de appeltjes in kleine stukjes
- Doe de appeltjes in een pan met een klein beetje water
- Knijp de limoen/citroen uit en doe het sap erbij.
- Doe de kaneelstokjes en de kaneelpoeder erbij in de pan.
- Snijd het vanillestokje open en peuter de zwarte zaadjes eruit.
- Doe het stokje en de zaadjes ook in de pan.
- Laat het geheel zachtjes 20-30 minuten koken tot de appeltjes zacht zijn.
- Roer wel af en toe in de pan
- Stamp of pureer het tot moes. Of druk het met een lepel door de zeef.
- Wil je compote dan laat je er stukjes in.
- Doe de appelmoes nog heet in de potten.
- Doe de deksels erop en laat ze ondersteboven afkoelen

Eerste reactie: "Echt Heerlijk!" en: "Zullen we over 2 weken weer appels plukken?"

Recepten

Met dank aan de Oudheidkamer in Reeuwijk www.streekmuseumreeuwijk.nl

Bedankt voor de mogelijkheid om onbespoten appeltjes te plukken en te rapen!